1975년 창업
야키니쿠 상하이
히로시마 이쓰카이치에 있는, 개별실 중심의 와규 야키니쿠 전문점
영업 17:00~22:30(주문 마감 22:00) 정기 휴무 화요일·수요일
임시 휴무나 대관 등으로 실제 영업이 표시와 다를 수 있습니다. 방문 시 전화(082-923-0404)로 확인해 주세요.
개별실
총 42석- 개별실
- 7실
- 인원
- 2~20명
- 창업
- 1975년
칸막이를 열면 약 20명이 이용할 수 있는 자리로도 가능합니다.
1975년, 이쓰카이치.
초대 横田多栄子가 시작한 야키니쿠 전문점을 손자인 야마구치 스스무가 3대째 이어 가고 있습니다. 2021년 전면 리모델링을 거쳐 개별실 7실, 테이블 2개, 카운터 4석을 갖춘 매장이 되었습니다. 리모델링한 매장 내부는 제2회 매장 디자인 어워드(2022년, 이자카야 JAPAN·야키니쿠 비즈니스 페어 주최)의 야키니쿠 매장 디자인 부문에서 우수상을 받았습니다.
- 위치
- 히로시마시 사에키구 이쓰카이치 4-18-7
주오 코포 1층 - 영업
- 17:00〜22:30
주문 마감 22:00 - 휴무
- 화요일·수요일·공휴일·연말연시
- 좌석
- 개별실 중심. 칸막이를 열면 약 20명까지
- 2명부터 약 20명까지 이용할 수 있는 개별실과 좌석
- 매장에서 직접 손질하고 손으로 써는 A4·A5 와규
- 한 번도 냉동하지 않는 와규 정육
- 할머니의 비법을 이은 수제 양념장
- 오징어젓으로 담그는 수제 김치
사진
메뉴
-
와규 갈비
브랜드 소의 암소를 중심으로 들여오는 갈비 부위. 점주는 “먹어도 질리지 않고 부담스럽지 않은 갈비”라고 말합니다.
-
도가라시(소 어깨 살코기)
살코기의 풍미가 진합니다. 살짝 구워 레어로, 양념장이나 와사비 간장에 곁들여 드세요.
-
두툼한 안심·두툼한 채끝등심
와규 정육은 한 번도 냉동하지 않습니다. 그때 가장 좋은 브랜드 소를 고릅니다.
-
채끝등심
두툼하게, 스키야키풍으로, 또는 야키니쿠로.
-
스키야키풍
채끝등심·살치살·안심을 얇게 썰어 석쇠에 굽습니다. 분홍빛이 조금 남아 있을 때가 먹기 좋습니다.
-
돼지 족발
히로시마식으로 구워 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
-
수제 김치
창업자인 할머니의 비법. 새우젓 대신 오징어젓으로 담가 먹기 편하게 만들었습니다.
-
상추
구운 고기와 김치를 올려 싸서 드세요.
전체 메뉴
와규 야키니쿠10종
A4·A5 와규를 매장에서 손질하고 직접 손으로 썹니다. 소금 또는 양념장을 선택하실 수 있습니다.
- 오늘의 와규 4종 모둠280g5,880엔
- 상급 안심2,580엔
- 특상 등심채끝등심2,380엔
- 보통 안심2,150엔
- 목심자부톤(살치살)2,280엔
- 상급 갈비가이노미(갈비 안쪽살)1,680엔
- 갈비1,480엔
- 코네(앞가슴살)앞가슴살1,200엔
- 와규 자투리살양념장1,200엔
- 안심 자투리살양념장1,800엔
희소 부위5종
입고되지 않는 날도 있습니다. 소금 또는 양념장을 선택하실 수 있습니다.
- 하라미(횡격막살)횡격막2,250엔
- 사가리(횡격막 살코기)횡격막의 살코기1,980엔
- 럼프(우둔살)넓적다리 살코기1,680엔
- 이치보(엉덩이살)넓적다리살1,680엔
- 도가라시(소 어깨 살코기)어깨 살코기1,580엔
두툼한 고기4종
와규를 200g의 두툼한 두께로 제공합니다.
- 두툼한 안심200g5,980엔
- 두툼한 채끝등심200g4,580엔
- 두툼한 럼프200g2,980엔
- 두툼한 이치보200g2,980엔
스키야키풍4종
살짝 구워 달걀에 찍어 드세요. 1인분에 달걀 1개가 제공됩니다.
- 와규 스키야키풍 채끝등심2,580엔
- 와규 스키야키풍 살치살2,380엔
- 와규 스키야키풍 안심2,980엔
- 생달걀 추가이시모토 농장 달걀 1개100엔
돼지고기·닭고기 외6종
- 모미지 돼지 등심히로시마 브랜드 돼지고기750엔
- 삼겹살700엔
- 돼지 족발700엔
- 돼지 귀700엔
- 조슈 닭 목살700엔
- 비엔나소시지6개660엔
김치·나물7종
김치와 양념장 모두 매장에서 직접 만듭니다.
- 김치 모둠780엔
- 나물 모둠680엔
- 배추김치400엔
- 오이김치350엔
- 깍두기350엔
- 창난젓450엔
- 콩나물무침350엔
우설6종
소금 또는 양념장을 선택하실 수 있습니다.
- 두툼한 특상 혀뿌리살소 한 마리에서 2~3인분2,300엔
- 특상 소금 우설얇게 썰기·보통 두께1,980엔
- 소 우설1,300엔
- 우설 자투리살800엔
- 파 소금 양념우설이나 소금구이에 곁들여250엔
- 조각 레몬추가용110엔
내장7종
소금 또는 양념장을 선택하실 수 있습니다.
- 내장소창(지방이 붙어 있는 부위)820엔
- 대창대장(지방이 붙어 있지 않은 부위)850엔
- 양950엔
- 간800엔
- 천엽구이750엔
- 가리(돼지 기관)돼지 기관680엔
- 꼬리꼬리(소 혈관)소 혈관680엔
일품요리9종
- 와규 레어 스테이크 육회1,780엔
- 간 소테참기름880엔
- 흰 천엽회900엔
- 와규 힘줄 조림750엔
- 내장 조림700엔
- 얇게 썬 우설 폰즈550엔
- 한국풍 매콤한 냉두부350엔
- 냉두부300엔
- 김180엔
채소8종
- 쌈 채소 모둠590엔
- 쌈 채소6장400엔
- 소금 양념 양배추450엔
- 차가운 토마토350엔
- 초레기 샐러드소금 양념·매운 양념580엔
- 차조기 잎150엔
- 일본산 마늘 슬라이스200엔
- 청고추200엔
채소구이7종
- 일본산 마늘 오일구이500엔
- 채소 모둠650엔
- 표고버섯350엔
- 새송이버섯250엔
- 피망220엔
- 양배추220엔
- 양파220엔
면5종
창업 때부터 변함없는, 담백한 닭 육수 간장 라멘입니다.
- 라멘하프 450엔700엔
- 김치 라멘하프 550엔850엔
- 차슈 라멘하프 600엔1,000엔
- 야키소바하프 550엔900엔
- 한국 냉면하프 600엔980엔
밥류7종
일본산 고시히카리 쌀(니가타현산 등)을 사용합니다.
- 공깃밥소 220엔·중 330엔·대 450엔220엔부터
- 돌솥비빔밥하프 600엔980엔
- 와규 꼬리국밥하프 사이즈는 없습니다2,200엔
- 볶음밥하프 400엔700엔
- 김치볶음밥하프 450엔800엔
- 비빔밥하프 430엔750엔
- 국밥하프 430엔750엔
국물 요리4종
- 와규 꼬리탕와규 꼬리를 푹 끓였습니다1,880엔
- 달걀국하프 350엔500엔
- 미역국하프 350엔500엔
- 찌개한국 된장 사용·하프 600엔980엔
디저트2종
- 바닐라 아이스크림330엔
- 카시스 셔벗330엔
맥주·하이볼9종
술은 만 20세부터. 운전하시는 분께는 제공하지 않습니다.
- 생맥주(아사히 슈퍼드라이)소 400엔·중 600엔·대 1,000엔400엔부터
- 병맥주아사히·기린650엔
- 무알코올 맥주450엔
- 가쿠 하이볼500엔
- 진한 하이볼650엔
- 메가 하이볼880엔
- 콜라 하이볼·진저 하이볼550엔
- 올드 하이볼550엔
- 산토리 올드60ml 온더록스·스트레이트600엔
주하이·칵테일5종
술은 만 20세부터.
- 주하이레몬·라임·칼피스500엔
- 플레인 주하이480엔
- 고기 전용 진토니650엔
- 진·보드카 칵테일진토닉·진 리키·진 벅·진 콕·보드카 리키·보드카 토닉·불도그·러시안 콜라·모스코 뮬·스크루드라이버580엔
- 카시스 칵테일오렌지·우롱·자몽·소다580엔
일본 청주·쇼추·과실주10종
술은 만 20세부터.
- 차가운 청주 우고노쓰키500엔
- 차가운 청주 핫카이산500엔
- 핫카이산500엔
- 사이조쓰루작은 병980엔
- 구로키리시마고구마550엔
- 하쿠스이보리550엔
- 즈이센아와모리600엔
- 생 스다치주·생 유자주도쿠시마 마쓰우라 주조550엔
- 매실주480엔
- 경월유자·아세롤라400엔
한국 술·와인10종
술은 만 20세부터.
- 막걸리450엔
- 주전자 막걸리2,450엔
- 참이슬병980엔
- 레드 와인 글라디움병2,200엔
- 레드 와인 산타 알리시아병2,680엔
- 레드 와인 테라 노블하프 보틀2,280엔
- 화이트 와인 로카르포네로병2,200엔
- 화이트 와인 산타 알리시아병2,680엔
- 화이트 와인 발디비에소하프 보틀1,680엔
- 스파클링 와인 발디비에소병3,500엔
음료7종
- 우롱차·따뜻한 우롱차300엔
- 콜라·진저에일300엔
- 오렌지·자몽300엔
- 칼피스 워터·칼피스 소다300엔
- 생수500ml300엔
- 탄산수250엔
- 따뜻한 차호지차180엔
내장류와 희소 부위는 입고 상황에 따라 품절되는 날이 있습니다.
가격은 변경될 수 있습니다.
부위
같은 와규라도 부위에 따라 지방의 분포와 식감이 다릅니다. 메뉴의 이름과 함께 살펴보세요.
-
우설혀
뿌리에 가까울수록 부드럽고 지방이 풍부합니다. 두툼하게 썰면 산뜻하게 씹히는 식감입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
코네(앞가슴살)앞가슴살
살코기와 지방이 층을 이루어 꼬들꼬들한 식감이 납니다. 히로시마에서 즐겨 먹어 온 부위입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
도가라시(소 어깨 살코기)어깨 살코기(앞다리)
가늘고 긴 살코기로, 결이 곱고 고기 맛이 진합니다. 살짝 구워 레어로 드세요.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
자부톤(살치살)목심
목심 중에서도 마블링이 많은 부분. 부드럽고 지방에서 단맛이 납니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
하라미·사가리횡격막
내장으로 분류되지만 맛은 살코기와 비슷합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 부위입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
갈비갈비(늑골 주변)
살코기와 지방이 번갈아 있어 지방의 단맛과 진한 풍미를 느낄 수 있는 부위입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
채끝등심등의 허리 쪽
결이 고운 마블링. 지방이 녹는 듯한 단맛이 있으며, 두툼하게 또는 스키야키풍으로 드실 수 있습니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
안심허리 안쪽
소 한 마리에서 적은 양만 나오는 아주 부드러운 살코기. 지방이 적고 맛이 담백합니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
가이노미(갈비 안쪽살)갈비 중 안심에 가까운 부분
갈비 중 안심에 가까운 곳으로, 살코기와 지방의 균형이 좋고 부드러운 부위입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
-
럼프·이치보허리부터 엉덩이
럼프는 결이 곱고 부드러운 살코기입니다. 이치보는 마블링이 있고 맛이 진한 부위입니다.
- 지방의 단맛
- 부드러움
- 살코기의 풍미
부위의 이름·위치·맛의 특징은 일반적인 분류입니다. 입고 상황에 따라 없는 날도 있습니다.
개별실
2인 개별실부터 6인실까지, 개별실은 총 7실입니다. 칸막이를 열면 약 20명이 이용할 수 있습니다. 회식·비즈니스 접대·기념일 등에 이용하고 계십니다.
- 개별실
- 7실
- 테이블
- 2개
- 카운터
- 4석
-
6인 개별실
4실
회식·비즈니스 접대·가족 모임에. 소 부조가 있는 방도 있습니다.
-
2인 개별실
3실
두 분의 식사나 데이트에.
-
4인 테이블석
2개
가족이나 친구와의 식사에.
-
카운터석
4석(2명씩)
두 분이 나란히 앉는 자리입니다.
-
단체석
약 20명까지
칸막이를 열어 방을 연결합니다. 회식이나 비즈니스 접대에.
대관도 문의해 주세요.
양념장과 김치
초대 점주는 구마모토 아마쿠사 출신으로, 생선을 좋아하고 담백한 양념장을 선호했습니다. 3대 점주는 “상하이를 대표한다고 할 수 있는 양념장은 창업자인 할머니가 계셨기에 탄생했다”고 말합니다.
상하이의 수제 음식
- 양념장
- 창업자인 할머니의 비법. 담백한 맛입니다
- 김치
- 새우젓 대신 오징어젓으로 담가 먹기 편하게
- 마늘
- 껍질째 들여온 일본산 마늘을 매장에서 직접 깝니다
첨가물이 없는 다진 마늘은 시간이 지나면 녹색으로 변합니다
이 맛은 창업 때부터 바꾸지 않았습니다.
할머니의 양념장을,
3대째인 제가
지켜 갑니다.
지역에서 100년 이어 가는 가게로.
지역에서 100년 이어지며 많은 분께 기쁨을 드리는 가게를 목표로 합니다.
창업 당시 가게 앞에는 ‘太陽’과 ‘中国’이라는 파친코 가게가 있었습니다. 할아버지가 ‘中国’에서 일하신 인연도 있어 중국과 관련된 이름을 생각하던 중, 간판 일을 하셨던 할아버지가 직접 그린 ‘上海’ 로고가 마음에 들어 이 이름을 쓰게 되었습니다.
저는 손자로서 가게를 잇는 3대 점주입니다. 일식의 세계에서 야키니쿠의 세계로 들어와, 2025년으로 상하이에서 일한 지 15년이 되었습니다. 소중한 분과의 시간을 차분한 개별실에서 편안히 보내 주시면 기쁘겠습니다.
3대 점주 야마구치 스스무
야키니쿠 상하이
매장 내부
2021년 전면 리모델링을 통해 개별실 중심의 공간으로 새롭게 단장했습니다. 목재를 넉넉히 사용하고 한국적인 디자인 요소를 담은 인테리어입니다.
구미코 격자 미닫이문과 행등이 어우러진 실내에서 차분하게 식사를 즐기실 수 있습니다. 리모델링에 맞춰 급·배기 설비도 새롭게 교체했습니다.
고객의 목소리
여러분의 목소리를 앞으로의 가게 운영에 소중히 반영하겠습니다. 오늘의 식사에 대한 소감을 들려주세요.
소감을 들려주세요예약 안내
온라인 예약은 방문 2시간 전까지 가능합니다. 날짜·시간·인원을 선택해 예약하실 수 있습니다.
결제당일 매장에서(카드·전자화폐·QR코드 결제)
| 영업 | 주문 마감 | |
|---|---|---|
| 영업일화·수·공휴일 휴무 | 17:00〜22:30 | 22:00 |
연말연시에도 쉽니다. 임시 휴무는 Instagram으로 안내합니다.
그 밖의 예약 방법
- 전화
- 082-923-0404. 당일 예약과 7명 이상 예약은 전화로 부탁드립니다
- Instagram DM
- 방문 전날까지 성함·날짜·시간·인원·전화번호를 보내 주세요
- 혼잡 시간대
- 18시~21시경에는 전화를 받지 못할 수 있습니다. 다른 날의 예약은 온라인이나 DM으로 부탁드립니다
방문 안내
- 입장
- 중학생 이상부터
- 이용 시간
- 혼잡 시간대에는 2시간제
- 마지막 입장
- 21:30
- 주류
- 만 20세 미만 또는 운전하시는 분께는 제공하지 않습니다
- 자동차로 오시는 경우
- 매장 바로 앞 유료 주차장(6대·2시간 무료)을 이용해 주세요
매장 정보
히로시마시 사에키구의 야키니쿠 전문점
야키니쿠 상하이
예약·문의
TEL.082-923-0404 홈페이지를 보셨다고 말씀해 주시면 안내가 수월합니다.- 주소
- 〒731-5127
히로시마현 히로시마시 사에키구
이쓰카이치 4-18-7 주오 코포 1층
지도 보기 - 오시는 길
- 히로덴 ‘라쿠라쿠엔’에서 도보 약 10분
JR ‘이쓰카이치역’에서 도보 약 20분
흰 초롱이 표식입니다 - 영업시간
- 17:00〜22:30（L.O.22:00）
- 정기 휴무
- 화요일·수요일·공휴일·연말연시
- 총 좌석 수
- 42석
(카운터석·개별실 있음) - 신용
카드 - VISA·Master·JCB
AMEX·Diners - 전자화폐
- 교통계 IC·라쿠텐 Edy·nanaco
WAON·iD·QUICPay - QR코드
결제 - PayPay·d바라이
라쿠텐 페이·au PAY
자주 묻는 질문
예약 전에 자주 받는 질문을 모았습니다. 누르면 열고 닫을 수 있습니다.
아이와 함께 갈 수 있나요?
중학생 이상부터 입장하실 수 있습니다.
개별실이 있나요?
2인 개별실 3실, 4인석 2곳, 6인석 4곳이 있습니다. 칸막이를 열면 약 20명이 이용할 수 있는 단체석이 됩니다.
몇 명부터 전화로 예약해야 하나요?
7명 이상 예약은 전화(082-923-0404)로 받습니다. 당일 예약도 전화로 부탁드립니다.
어떤 결제 수단을 사용할 수 있나요?
카드·전자화폐·QR코드 결제가 가능합니다. 당일 매장에서 결제해 주세요.
휴무일은 언제인가요?
화요일·수요일·공휴일·연말연시입니다. 임시 휴무는 Instagram으로 안내합니다.
주차장이 있나요?
매장 바로 앞 유료 주차장(6대)을 2시간 무료로 이용하실 수 있습니다.
자매점 안내
일요일에는 아이와 함께 야키니쿠를.
대중 야키니쿠 주점 카이도
상하이 바로 옆의 자매점입니다. 일요일 패밀리 데이에는 카이도에서 아이와 함께 상하이와 같은 메뉴를 드실 수 있습니다. 상하이에 전화하여 패밀리 데이 예약이라고 말씀해 주세요. 유모차 동반도 환영합니다.
카이도 홈페이지 보기